Mauro Uliassi presiederà a Palermo la giuria che decreterà il miglior chef under 30

Dieci concorrenti provenienti da Campania, Calabria, Puglia e Sicilia si sfideranno ai fornelli nella gara di gusto organizzata da Cronachedigusto.it

PALERMO – Sarà Mauro Uliassi il presidente della giuria che decreterà il miglior chef under 30 nella gara di gusto organizzata da Cronachedigusto.it

Lo chef di Senigallia, due stelle Michelin, 86° nella classifica 2016 dei mille ristoranti più importanti del mondo, 53° nella classifica dei chef migliori del mondo per la guida “100 chef 2016″, 37° miglior ristorante d’Europa Opinionated About Dining 2016, valutato tra i primi 10 ristoranti in Italia, assaggerà e valuterà i piatti dei dieci concorrenti in gara provenienti da Campania, Calabria, Puglia e Sicilia che si sfideranno ai fornelli a Palermo il 31 gennaio.

Uliassi definisce la sua cucina “semplice e contemporanea perché utilizza il massimo della tecnica e della tecnologia presente oggi sul mercato e, nello stesso tempo, affonda la sua conoscenza nelle radici della tradizione: una tradizione in continuo movimento, non certo una fotocopia del passato e che si nutre dei nostri viaggi e di tutto quello che ci circonda”. A lui toccherà il compito di coordinare il lavoro della giuria composta da giornalisti della stampa specializzata e chef. A fare da cornice alla gara, il golfo di Mondello. La competizione, infatti, si svolgerà “Alle Terrazze” a partire dalle 12 e ciascuno sfidante dovrà preparare un piatto a scelta che la giuria valuterà in tutte le sue componenti.

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